{"id":1000,"date":"2021-10-07T09:35:58","date_gmt":"2021-10-07T09:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/jingold.do.devhoop.com\/le-proprieta-del-kiwi\/"},"modified":"2021-10-07T09:35:58","modified_gmt":"2021-10-07T09:35:58","slug":"le-proprieta-del-kiwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jingold.do.devhoop.com\/zh\/le-proprieta-del-kiwi\/","title":{"rendered":"\u7315\u7334\u6843\u7684\u7279\u6027"},"content":{"rendered":"

\u7315\u7334\u6843\u7684\u7279\u6027<\/h1>\n

Tutti i benefici di un prezioso superfood<\/strong><\/h2>\n

Quando si parla delle propriet\u00e0 del Kiwi sono principalmente due quelle che si possono definire ormai conclamate: l\u2019effetto sulla regolarit\u00e0 intestinale<\/strong> e il suo contenuto in vitamina C<\/strong>. Si, \u00e8 proprio il caso di chiamare questo frutto \u201csuperfood\u201d. Partiamo dalle origini, approfondiamo quindi una delle propriet\u00e0 del kiwi per le quali \u00e8 particolarmente apprezzato e conosciuto: il suo effetto sulla regolarit\u00e0 intestinale. La stitichezza \u00e8 una problematica comune, tanto che nella popolazione occidentale si stima un impatto fino al 24% nelle persone anziane, in particolare tra le donne. Nei casi di stitichezza si consigliano misure generali come un aumento nell’assunzione di acqua, di fibre alimentari e l’uso di lassativi. Una dieta con una quantit\u00e0 sufficiente di fibre (20-35 g al giorno) aiuta a formare feci morbide e voluminose. I kiwi interi sono stati utilizzati e promossi per molti anni al fine di mantenere un adeguato comfort addominale. \u00c8 stato dimostrato che i componenti presenti nel kiwi aumentino la massa e la morbidezza delle feci. Si pensa che la combinazione di fibre solubili e insolubili, polifenoli e in particolare di una molecola chiamata \u653e\u7ebf\u83cc\u7d20<\/em>, conferiscano benefici gastrointestinali, riduzione del disagio addominale, sia in individui con sindrome dell’intestino irritabile che in persone sane che soffrono di stitichezza. \u00c8 noto che la fibra alimentare nel kiwi \u00e8 di circa 3,4 g\/100 g<\/strong>, dimostrandosi quindi una buona fonte di fibra alimentare. Inoltre, una delle sostanze che si \u00e8 ritrovata nel kiwi e che si \u00e8 visto poter interagire nel favorire un regolare transito \u00e8 appunto l’actinidina, un enzima proteolitico. Recenti studi hanno dimostrato che l’actinidina aiuta la digestione delle proteine<\/strong> \u200b\u200bsia nello stomaco che nell’intestino tenue. Tutto ci\u00f2 suggerisce che l’enzima possa aiutare la digestione delle proteine, essendo quindi di beneficio anche agli individui con funzione digestiva compromessa. <\/p>\n

I benefici del kiwi nella dieta giornaliera<\/h2>\n

\u00c8 stato riscontrato come il consumo giornaliero di due kiwi aumenti la frequenza, riduca il tempo di transito gastrointestinale e migliori le misure di comfort intestinale. Infatti, il kiwi favorisce un effetto prebiotico<\/strong>, cio\u00e8 di sostegno al nostro microbiota intestinale, promuovendo il contenuto di lattobacilli e bifidobatteri, fintanto che il frutto viene consumato. L\u2019effetto si \u00e8 visto variare da individuo a individuo. I kiwi sono una buona fonte alimentare di molecole di origine vegetale<\/strong> ad azione antiossidante, come gi\u00e0 sappiamo, tra tutte la Vitamina C. Il consumo giornaliero di due kiwi per quattro settimane migliora la capacit\u00e0 antiossidante nei soggetti con iperlipidemia, ossia un quadro lipidico non ottimale. Si \u00e8 visto come il consumo settimanale di kiwi sia correlato al miglioramento dei profili lipidici nel sangue<\/strong> e alla riduzione dei rischi cardiovascolari. Ci\u00f2 porta alla conclusione che le propriet\u00e0 del kiwi possano giocare un ruolo nella gestione di alcune patologie a carattere cronico-degenerativo, come ad esempio il diabete, in particolare quello di tipo 2, le cui cause sono da ascriversi pi\u00f9 allo stile di vita e alle abitudini alimentari. Il \u7315\u7334\u6843\u7eff<\/a> e il \u9ec4\u7315\u7334\u6843<\/a> hanno rispettivamente indici glicemici (IG) misurati di 39 e 48, che li collocano nella categoria degli alimenti con un basso indice glicemico (GI < 55). La risposta glicemica a un frutto dipende non solo dall\u2019indice glicemico, ma anche dalla quantit\u00e0 di carboidrati che si trovano al suo interno. Poich\u00e9 il kiwi contiene solo il 12% circa di carboidrati<\/strong> disponibili e un IG basso, l’impatto che il kiwi produce sui livelli di glucosio nel sangue \u00e8 basso, tanto da essere tollerato da persone con resistenza all\u2019insulina o peggio, diabetiche. Il contenuto di fibre del kiwi pu\u00f2 inoltre causare un ritardo nell’assorbimento dei carboidrati, attraverso un’azione di rigonfiamento che riduce la velocit\u00e0 di diffusione degli zuccheri. Questo \u00e8 dovuto al fatto che le fibre contenute nel kiwi hanno una buona capacit\u00e0 di trattenere l\u2019acqua<\/strong>. Quando queste vengono ingerite, le fibre contenute nel kiwi trattengono l\u2019acqua, gonfiandosi e ispessendosi, acquisendo una consistenza gelatinosa. Quando il pasto viene digerito, gli alimenti vengono scissi in zuccheri pi\u00f9 semplici, che si muovono pi\u00f9 lentamente lungo la sostanza gelatinosa formatasi dalle fibre. In questo modo, gli zuccheri vengono assorbiti lentamente nel sangue<\/strong> e l\u2019energia viene rilasciata pi\u00f9 gradualmente. \u00c8 stato dimostrato che l’assunzione di tre kiwi al giorno per 3 settimane migliora la pressione<\/strong>, nonch\u00e9 effetti antitrombotici nei fumatori di sesso maschile, di mezza et\u00e0 e anziani. <\/p>\n

Le propriet\u00e0 antiossidanti del kiwi<\/h2>\n

La presenza di componenti antiossidanti come vitamina C, vitamina E, polifenoli, un favorevole rapporto tra Sodio e Potassio potrebbe spiegare i benefici effetti fisiologici legati al frutto. Questo cospicuo apporto in antiossidanti rende interessante il consumo di Kiwi anche in un’ottica pi\u00f9 \u201cdermocosmetica\u201d, ad esempio finalizzata al contrasto dell\u2019acne. A rinforzo di questa tesi, l\u2019elevato quantitativo di Alfa-idrossiacidi<\/em>, sostanze dalle spiccate propriet\u00e0 esfolianti, ampiamente utilizzati in cosmetica e di cui il kiwi \u00e8 particolarmente ricco. La funzione degli Alfa-idrossiacidi <\/em>\u00e8 quella di migliorare l\u2019aspetto della pelle a 360 gradi<\/strong>, intervenendo su impurit\u00e0, macchie e rughe, nutrendo in profondit\u00e0 il derma e favorendo la produzione di collagene. La Vitamina C sembra poi potenziare ulteriormente l\u2019effetto degli alfa-idrossiacidi, essendo poi essa stessa coinvolta nei processi di rigenerazione del collagene. Nel Kiwi troviamo inoltre un buon quantitativo di Vitamina A, in grado anch\u2019essa di svolgere un\u2019azione antiossidante e tonificante, essendo rimedio d\u2019elezione come contrasto all’acne. Inoltre, il kiwi protegge dai raggi UV grazie alla Vitamina E<\/strong>, antiossidante che contrasta la comparsa di macchie e inestetismi della pelle dovuti all\u2019esposizione solare, all\u2019inquinamento ambientale o da abitudini scorrette come ad esempio quella del fumo. <\/p>\n

\n

Bibliografia:<\/strong><\/em> Svendsen M, Tonstad S, Heggen E, et al. The effect of kiwifruit consumption on blood pressure in subjects with moderately elevated blood\u00a0pressure: a randomized, controlled study. Blood Press. 2015;24(1):48\u201354.<\/em> Chang WH, Liu JF. Effects of kiwifruit consumption on serum lipid\u00a0profiles and antioxidative status in hyperlipidemic subjects. Int J Food\u00a0Sci Nutr. 2009;60(8):709\u2013716.<\/em> Donaldson B, Rush E, Young O, Winger R (2014) Variation in\u00a0gastric pH may determine kiwifruit\u2019s Effect on functional GIdisorder: an in vitro study. Nutrients 6(4):1488\u20131500.<\/em> Henare SJ, Rutherfurd SM (2013) Kiwifruit fiber digestion. In:\u00a0Boland M, Moughan PJ (eds) Nutritional benefits of kiwifruit.\u00a0Advances in Food and Nutrition Research, vol 68. Elsevier,\u00a0pp 187\u2013203<\/em> Carnachan SM, Bootten TJ, Mishra S, Monro JA, Sims IM (2012)\u00a0Effects of simulated digestion in vitro on cell wall polysaccharides from kiwifruit (Actinidia spp.). Food Chem 133(1):132\u2013<\/em> Ansell J, Parkar S, Paturi G, Rosendale D, Blatchford PA\u00a0(2013) Modification of the colonic microbiota. In: Boland M,\u00a0Moughan PJ (eds) Nutritional Benefits of kiwifruit. Advances\u00a0in food and nutrition research, vol 68. Elsevier, pp 205\u2013217 139.<\/em> Blatchford P, Bentley-Hewitt KL, Stoklosinski H, McGhie T,\u00a0Gearry R, Gibson G, Ansell J (2015) In vitro characterisation of the fermentation profile and prebiotic capacity of gold-fleshed kiwifruit. Benef Microbes 6(6):829\u2013839.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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