Compota de kiwi

Pelate i kiwi e tagliateli a cubetti. Metteteli in una casseruola di acciaio dal fondo pesante. Unite lo zucchero e mescolate bene. Coprite e lasciate riposare una notte in frigorifero. Trascorso questo tempo unite il succo di limone e mettete sul fuoco. Portate ad ebollizione, poi cuocete a fiamma media mescolando spesso per circa 30-40 minuti. Versatela ancora calda nei vasetti sterilizzati e asciutti. Chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli fino a completo raffreddamento.