Crêpes Ciocco Kiwi

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque vous obtiendrez une pâte lisse et homogène, laissez reposer au frais. Pendant ce temps, pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles, hachez et faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec la crème fraîche, mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse, puis laissez reposer à température ambiante. Faites chauffer une crêpière ou, à défaut, une poêle antiadhésive beurrée. Lorsqu'elle est chaude, versez la pâte louche par louche, en veillant à former des disques ronds, faites cuire à feu doux des deux côtés. Une fois dorées, déposez les crêpes dans les assiettes, disposez les rondelles de kiwi sur un tiers du disque et roulez-les en forme de cône. Nappez délicatement vos crêpes de sauce au chocolat, décorez selon votre goût et bon appétit !