Atún sellado con fresas y kiwi

Mondate e lavate la misticanza. Lavate le fragole, poi tagliatele a fettine. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Prendete il trancio di tonno. Passatelo nel miele e successivamente nei semi di sesamo. Scottate il tonno in una padella calda con un filo d’olio (30 secondi per lato). Riponete il trancio in un piatto e tagliatelo a cubotti. Passate ora al condimento: emulsionate l’olio, con il succo di limone e il miele. Aggiungete zenzero, sale e pepe. È il momento di assemblare il piatto: riponete l’insalata in una ciotola capiente. Unite le fragole e i kiwi tagliati e il tonno a cubotti. Versate la citronette sull’insalata mescolando fino a quando il condimento risulta ben amalgamato.