Tagliata de ternera con rúcula, kiwi y pétalos de parmesano
Tiempo de preparación:
20 minutos
Ingredientes
por 2 personas
- filetto di manzo: 400g
- rucola 60g
- parmigiano 40g
- kiwi 50g
- olio evo 20g
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Marinate la carne con olio evo, sale e pepe su tutti i lati. Condite la rucola, preparate i petali di parmigiano e tagliate finemente i kiwi Jingold. Procedete successivamente con la cottura della carne in padella molto calda, sigillando bene entrambi i lati e concludendo con la cottura che più vi aggrada (media o più al sangue). Fate riposare la carne coperta per qualche minuto e procedete al taglio. Posizionate nel piatto i vari elementi e condite la tagliata di manzo con olio evo, sale e pepe.
