Ensalada de gambas y tartar de kiwi
Tiempo de preparación:
15 minutos
Ingredientes
por 10 tartaletas
- 3-4 langostinos
- 1 kiwi amarillo
- 1 kiwi rojo
- 1 kiwi verde
- 1 cucharada de crème fraîche
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
Pelar los langostinos dejando la cola final, hacer un corte en el lomo y eliminar el hilo negro del intestino. Cocerlos 2 minutos en una sartén con un poco de aceite y salar. Pelar y cortar los kiwis en cubos, reunirlos en una fuente. Servir los langostinos con la tartare de kiwi, aliñar al gusto con crème fraîche, una pizca de pimienta y hierbas frescas al gusto.
