Las propiedades del kiwi
Todos los beneficios de un superalimento precioso
Cuando se habla de las propiedades del kiwi, principalmente dos son las que se pueden definir ya como comprobadas: el efecto sobre la regularidad intestinal e su contenido de vitamina C. Sí, realmente es justo llamar a esta fruta “superalimento”. Empecemos por los orígenes, profundicemos entonces en una de las propiedades del kiwi por las cuales es especialmente apreciado y conocido: su efecto sobre la regularidad intestinal. El estreñimiento es un problema común, tanto que en la población occidental se estima un impacto de hasta el 24% en las personas mayores, en particular entre las mujeres. En casos de estreñimiento se recomiendan medidas generales como un aumento en la ingesta de agua, de fibra alimentaria y el uso de laxantes. Una dieta con una cantidad suficiente de fibra (20-35 g al día) ayuda a formar heces blandas y voluminosas. Los kiwis enteros se han utilizado y promocionado durante muchos años para mantener un adecuado confort abdominal. Se ha demostrado que los componentes presentes en el kiwi aumentan la masa y la suavidad de las heces. Se cree que la combinación de fibra soluble e insoluble, polifenoles y en particular una molécula llamada actinidina, confieren beneficios gastrointestinales, reducen el malestar abdominal, tanto en personas con síndrome del intestino irritable como en personas sanas que sufren de estreñimiento. Se sabe que La fibra alimentaria en el kiwi es de aproximadamente 3,4 g/100 g, demostrando de este modo ser una buena fuente de fibra alimentaria. Además, una de las sustancias que se ha encontrado en el kiwi y que se ha visto que puede interactuar en la promoción de un tránsito regular es precisamente la actinidina, una enzima proteolítica. Estudios recientes han demostrado que La actinidina ayuda a la digestión de las proteínas tanto en el estómago como en el intestino delgado. Todo esto sugiere que la enzima podría ayudar a la digestión de proteínas, siendo así beneficiosa también para personas con funciones digestivas comprometidas.
Los beneficios del kiwi en la dieta diaria
Se ha observado que el consumo diario de dos kiwis aumenta la frecuencia, reduce el tiempo de tránsito gastrointestinal y mejora las medidas de confort intestinal. De hecho, El kiwi promueve un efecto prebiótico, es decir, de apoyo a nuestro microbioma intestinal, promoviendo el contenido de lactobacilos y bifidobacterias, siempre que se consuma la fruta. El efecto varió de un individuo a otro. Los kiwis son una buena fuente alimenticia de moléculas de origen vegetal. con acción antioxidante, como ya sabemos, entre todas la Vitamina C. El consumo diario de dos kiwis durante cuatro semanas mejora la capacidad antioxidante en sujetos con hiperlipidemia, es decir, un perfil lipídico no óptimo. Se ha observado cómo el consumo semanal de kiwi está relacionado con la mejora de los perfiles lipídicos en sangre y a la reducción de los riesgos cardiovasculares. Esto lleva a la conclusión de que las propiedades del kiwi pueden desempeñar un papel en el control de algunas patologías de carácter crónico-degenerativo, como por ejemplo la diabetes, en particular la de tipo 2, cuyas causas se atribuyen más al estilo de vida y a los hábitos alimentarios. El kiwi verde y el kiwi amarillo tienen respectivamente índices glucémicos (IG) medidos de 39 y 48, lo que los sitúa en la categoría de alimentos con bajo índice glucémico (IG < 55). La respuesta glucémica a una fruta depende no solo del índice glucémico, sino también de la cantidad de carbohidratos que contiene. Dado que el kiwi contiene solo el 12% de carbohidratos disponibles y un IG bajo, el impacto que el kiwi produce en los niveles de glucosa en sangre es bajo, hasta tal punto que es tolerado por personas con resistencia a la insulina o, peor aún, diabéticas. El contenido de fibra del kiwi puede, además, causar un retraso en la absorción de carbohidratos, a través de una acción de hinchazón que reduce la velocidad de difusión de los azúcares. Esto se debe a que Las fibras contenidas en el kiwi tienen una buena capacidad de retención de agua. Cuando estas son ingeridas, las fibras contenidas en el kiwi retienen el agua, hinchándose y espesándose, adquiriendo una consistencia gelatinosa. Cuando la comida se digiere, los alimentos se descomponen en azúcares más simples, que se mueven más lentamente a lo largo de la sustancia gelatinosa formada por las fibras. De esta manera, los azúcares se absorben lentamente en la sangre y la energía se libera de manera más gradual. Se ha demostrado que la ingesta de tres kiwis al día durante 3 semanas mejora la presión, así como efectos antitrombóticos en fumadores de sexo masculino, de mediana edad y ancianos.
Las propiedades antioxidantes del kiwi
La presencia de componentes antioxidantes como vitamina C, vitamina E y polifenoles, junto con una relación favorable entre sodio y potasio, podría explicar los efectos fisiológicos beneficiosos asociados al fruto. Este aporte significativo de antioxidantes hace que el consumo de kiwi sea interesante también desde una perspectiva más “dermocosmética”, por ejemplo, orientada al combate del acné. Reforzando esta tesis, la alta cantidad de __OPENROUTER_FAILED__, sustancias con marcadas propiedades exfoliantes, ampliamente utilizadas en cosmética y de las que el kiwi es particularmente rico. La función de los __OPENROUTER_FAILED__ es la de mejorar la apariencia de la piel a 360 grados, interviniendo en impurezas, manchas y arrugas, nutriendo en profundidad la dermis y favoreciendo la producción de colágeno. Luego, la Vitamina C parece potenciar aún más el efecto de los alfa-hidroxiácidos, participando además en los procesos de regeneración del colágeno. En el kiwi encontramos también una buena cantidad de Vitamina A, capaz también de realizar una acción antioxidante y tonificante, siendo un remedio de elección para contrarrestar el acné. Además, el kiwi protege de los rayos UV gracias a la Vitamina E, antioxidante que contrarresta la aparición de manchas e imperfecciones de la piel debidas a la exposición solar, la contaminación ambiental o hábitos inadecuados como fumar.
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