Prawn and kiwi tartare salad
Preparation time:
15 minutes
Ingredients
per 10 tartellette
- 3-4 code di gamberi
- 1 kiwi giallo
- 1 kiwi rosso
- 1 kiwi verde
- 1 cucchiaio di crème fraîche
- olio di oliva
- sale e pepe
Preparation
Sgusciate i gamberi lasciando la codina finale, incidete il dorso ed eliminate il filo nero dell’intestino. Cuoceteli 2 minuti in padella con poco olio e salateli. Pelate e tagliate i kiwi a cubetti, riuniteli in una terrina. Servite i gamberi con la tartare di kiwi, condite a piacere con crème fraîche, una spolverata di pepe e erbe fresche a piacere.
