Ιδιότητες και οφέλη του ακτινιδίου

ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΤΩΝ ΑΚΤΙΝΙΔΊΩΝ

1. Ακτινίδια εδώ και αιώνες φίλοι του ανθρώπου

Τα οφέλη των θρεπτικών συστατικών στο’Actinidia deliciosa ήταν ήδη γνωστά στους Κινέζους που ζούσαν στις κοιλάδες του YangTze, του ποταμού Yangtze, πολλούς αιώνες πριν. Η επιστήμη των τροφίμων δεν υπήρχε ακόμη, αλλά οι Κινέζοι σοφοί του 15ου αιώνα είχαν ήδη συνειδητοποιήσει τις αξιοσημείωτες ιδιότητες του φυτού που σήμερα ονομάζουμε ακτινίδιο για την υγεία.

2. Ακτινίδιο: περισσότερο από το συνηθισμένο φρούτο

Σε σύγκριση με άλλα φρούτα, το ακτινίδιο πράσινο Jingold έχει μοναδικά χαρακτηριστικά λόγω της ποικιλίας και της ποσότητας των θρεπτικών συστατικών που περιέχει: βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, παρέχει επίσης ελάχιστη φρουκτόζη (το σάκχαρο των φρούτων) και μόνο 44 θερμίδες (kcal) ανά 100 γραμμάρια. Ένα χρυσό μήλο παρέχει 46.

• Λαμβάνοντας υπόψη ότι η συνιστώμενη ποσότητα φρούτων ανά ημέρα για κάθε ενήλικα είναι, κατά μέσο όρο, περίπου 450 γραμμάρια, μια μερίδα ακτινιδίου 150 γραμμαρίων είναι σε θέση να καλύψει άφθονα τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C σύμφωνα με τους δείκτες VNR* και να συνεισφέρει πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι φυτικές ίνες.

(Πρόσληψη αναφοράς για μια μέση ημερήσια δίαιτα 2000 kcal), VNR* Nutritional Reference Values for an average 2000 kcal daily diet), EFSA 2019.

3. Διατροφικές ιδιότητες του ακτινιδίου

Όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά:

• Μεταξύ της ενδιαφέρουσας περιεκτικότητας των ακτινιδίων σε πρωτεΐνες, η ακτινιδίνη και η κιβελίνη χαρακτηρίζονται από το υψηλό βιοενεργό δυναμικό τους, καθώς είναι πλούσιες σε κυστεΐνη (ένα από τα “δομικά στοιχεία” που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση των πρωτεϊνών).
• Τα λίπη στον πολτό των ακτινιδίων είναι 55% πολυακόρεστα, συμπεριλαμβανομένου του α-λινολενικού οξέος (ALA), ενός βασικού λίπους που είναι ο πρόδρομος των ωμέγα-3. Το έλαιο από σπόρους ακτινιδίου, στην πραγματικότητα, είναι πλούσιο σε ωμέγα-3. Επιπλέον, υπάρχει η πεποίθηση για τους σπόρους (των φρούτων και των λαχανικών) ότι μπορούν να επιδεινώσουν εντερικές παθήσεις όπως τα εκκολπώματα. Αυτή η πεποίθηση οδηγεί πολλούς ανθρώπους να παραιτούνται από τα πολύτιμα οφέλη των φρούτων και των λαχανικών, αλλά, στην πραγματικότητα, οι σπόροι δεν κάνουν κακό, όπως δείχνουν οι επιστημονικές έρευνες.

  Όσον αφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά:

• Η περιεκτικότητα των ακτινιδίων σε φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες) είναι υψηλότερη από ό,τι σε πολλά άλλα φρούτα. Οι φυτικές ίνες είναι ευαίσθητες στη ζύμωση και αποτελούν τον πρόδρομο των λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας, τα οποία είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Οι φυτικές ίνες του ακτινιδίου είναι επίσης γνωστές για τις πρεβιοτικές τους ιδιότητες, καθώς διεγείρουν την εντερική κινητικότητα, αυξάνουν τον κορεσμό, συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και στην υγιή μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου.
• Το ακτινίδιο είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C: 100 γραμμάρια ακτινίδιο πράσινο Jingold παρέχουν 85 mg βιταμίνης C, καλύπτοντας 100%* των αναγκών ενός ενήλικα. Όπως δείχνει ο παρακάτω πίνακας, το ακτινίδιο είναι το φρούτο που παρέχει τις υψηλότερες ποσότητες αυτής της πολύ σημαντικής βιταμίνης μεταξύ εκείνων που καταναλώνονται συχνότερα, όπως τα εσπεριδοειδή ή οι φράουλες, σε αντίθεση με ό,τι συχνά πιστεύεται. Επιπλέον, αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση 4 ακτινιδίων την ημέρα για 4 εβδομάδες αυξάνει τις συγκεντρώσεις της βιταμίνης C, της α-τοκοφερόλης και της λουτεΐνης/ζεαξανθίνης στο πλάσμα, καθώς και τις συγκεντρώσεις φυλλικού οξέος στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
• Τέλος, το ακτινίδιο περιέχει βιταμίνη Ε (α-τοκοφερόλη) και φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, καθώς μπορεί να παρέχει περίπου 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος.
• Το ακτινίδιο παρέχει επίσης πολλά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων 400 mg καλίου, περισσότερα από τις μπανάνες που παρέχουν 350 mg.

	Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε 100 g τροφίμου	Θερμίδες (kcal)
	158 mg	63
	158 mg	63
	85 mg	44
	60 mg	33
	54 mg	30
	49 mg	45
	50 mg	16
	5 mg	46
	4 mg	28

*Πηγή: CREA, BDA και βάση δεδομένων USDA

4. Οφέλη για την υγεία

Μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση φρέσκων φρούτων κάθε μέρα. Επομένως, είναι χρήσιμο να τρώτε μια μερίδα ακτινίδια (150 γρ.) κάθε μέρα, διαφοροποιώντας τον τύπο (ακτινίδιο πράσινο, κίτρινο ακτινίδιο e κόκκινο ακτινίδιο) και την εναλλαγή τους με άλλα εποχιακά φρούτα. Ο αυξανόμενος όγκος ερευνών σχετικά με αυτό το φρούτο έχει αυξήσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη του ακτινιδίου για την υγεία και έχει παράσχει ισχυρούς λόγους για την τακτική κατανάλωσή του ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

1. Αντιοξειδωτική δραστηριότηταΤα ακτινίδια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ουσίες που βοηθούν τον οργανισμό μας να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης, μειώνουν την υπεροξείδωση των λιπιδίων μέσα στο σώμα, μειώνοντας έτσι το οξειδωτικό στρες και αντισταθμίζοντας την κυτταρική γήρανση. Τελικά, αυτό μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από φλεγμονές και ασθένειες.
2. Αντιδιαβητική δράσηΑρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα ακτινιδίου είναι σε θέση να αναστέλλει την α-αμυλάση και την α-γλυκοσιδάση, ένζυμα-κλειδιά στην απορρόφηση των διαιτητικών σακχάρων. Επιπλέον, έχει επίσης παρατηρηθεί σημαντική δράση κατά των διαδικασιών γλυκοποίησης των πρωτεϊνών. (μείωση της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης).
3. Αντιφλεγμονώδης δράση: χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και πολυφαινόλες, το ακτινίδιο υποστηρίζει τη σωστή απόκριση στη φλεγμονώδη δραστηριότητα που προωθείται από το βακτηριακό LPS (ένας τύπος βακτηρίου) και προφλεγμονώδεις κυτταροκίνες (συμβάλλοντας στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων που εμπλέκονται στις φλεγμονώδεις και ανοσοποιητικές διεργασίες του οργανισμού).
4. Αντιχολινεργική δραστηριότηταΟι φλαβονόλες, τα φαινολικά οξέα και οι ανθοκυανίνες του ακτινιδίου είναι σε θέση να αναστέλλουν τα ένζυμα της ακετυλοχολινεστεράσης, γεγονός που υποδηλώνει ότι η πρόσληψη ακτινιδίου μπορεί να είναι σημαντική για την προστασία από το οξειδωτικό στρες που συνήθως υπάρχει στις νευροεκφυλιστικές ασθένειες.
5. Υγεία του δέρματοςΜελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα ακτινιδίου εξουδετερώνει τη δερματίτιδα με βάση τη σημαντική μείωση της σοβαρότητας της δερματίτιδας, του πάχους της επιδερμίδας, της διήθησης και της αποδιάταξης των μαστοκυττάρων στο χόριο.
6. Καρδιαγγειακή προστασίαΗ τακτική κατανάλωση ακτινιδίων συμβάλλει στη διατήρηση της σωστής αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Οι φυτικές ίνες που παρέχει η κατανάλωση δύο ακτινιδίων την ημέρα συμβάλλουν στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, μειώνοντας την κακή χοληστερόλη (LDL).
7. Σωστή μικροβιακή χλωρίδαη συνήθης κατανάλωση ακτινιδίων συμβάλλει στη διατήρηση ενός σωστού εντερικού μικροβιακού οικοσυστήματος (ή μικροβιόκοσμος), προώθηση του τροφισμού των ωφέλιμων βακτηρίων στο παχύ έντερο (Bifidobacterium spp. και Bacteroides spp.)., αυξάνοντας την αφθονία τους, καθώς και την παραγωγή λιπαρών οξέων μικρής αλυσίδας που προστατεύουν τα εντερικά κύτταρα. Οι πηκτίνες που περιέχονται στις ίνες ακτινιδίου έχουν αποδείξει μια πρεβιοτική δράση.
8. Αντιμετώπιση της δυσκοιλιότηταςΤο ακτινίδιο περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της δυσκοιλιότητας και σε διάφορα άλλα γαστρεντερικά προβλήματα και ενοχλήσεις. Τα οφέλη του ακτινιδίου στο πρωινό είναι ιδιαίτερα γνωστά: η κατανάλωση δύο ακτινιδίων αμέσως μετά τη νυχτερινή νηστεία μπορεί να βοηθήσει την εντερική διέλευση.
9. Θεραπεία του άσθματοςΗ αφθονία της βιταμίνης C στα ακτινίδια έχει συνδεθεί με τη μείωση των συμπτωμάτων συριγμού σε ορισμένους ασθενείς με άσθμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά, τα οποία φαίνεται να επωφελούνται περισσότερο από την κατανάλωση ακτινιδίων.
10. Υγεία των ματιώνΌταν καταναλώνονται μαζί με άλλα υγιεινά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών βιταμινών και καροτενοειδών που περιέχονται στα ακτινίδια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων και στην προαγωγή της συνολικής υγείας των ματιών.
11. Αντι-κόπωση θεραπείαΌπως όλα τα φρούτα, το ακτινίδιο περιέχει σάκχαρα, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή σωματική απόδοση. Ωστόσο, η ταυτόχρονη παρουσία βιταμινών και αντιοξειδωτικών προάγει την αντοχή στην παρατεταμένη σωματική άσκηση, βελτιώνοντας έτσι την αθλητική απόδοση.

Επιστημονική συνεργασία: Δρ Raffaella Cancello, Ερευνητής Διατροφολόγος, Τμήμα Ιατρικών Επιστημών και Επιστημών Αποκατάστασης με Ενδοκρινική-Μεταβολική Διεύθυνση, Ερευνητικό Εργαστήριο Διατροφής και Παχυσαρκίας, IRCCS-Istituto Auxologico Italiano Μιλάνο Δημοσιεύσεις: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=Raffaella+Cancello Βασική βιβλιογραφία:

• Richardson DP, Ansell J, Drummond LN. Τα διατροφικά και υγειονομικά χαρακτηριστικά του ακτινιδίου: μια ανασκόπηση. Eur J Nutr. 2018 Dec;57(8):2659-2676. doi: 10.1007/s00394-018-1627-z. Epub 2018 Feb 22. PMID: 29470689; PMCID: PMC626741
• Wang S, Qiu Y, Zhu F. Ακτινίδια (Actinidia spp.): Χημική ποικιλομορφία και βιολογικές δραστηριότητες. Food Chem. 2021 Jul 15;350:128469. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.128469. Epub 2020 Oct 26. PMID: 33485721
• Kim YM, Abas F, Park YS, Park YK, Ham KS, Kang SG, Lubinska-Szczygeł M, Ezra A, Gorinstein S. Bioactivities of Phenolic Compounds from Kiwifruit and Persimmon. Molecules. 2021 Jul 21;26(15):4405. doi: 10.3390/molecules26154405. PMID: 34361562; PMCID: PMC8347458.
• Pinto D, Delerue-Matos C, Rodrigues F. Βιοδραστικότητα, φυτοχημικό προφίλ και προ-υγειονομικές ιδιότητες της Actinidia arguta: μια ανασκόπηση. Food Res Int. 2020 Oct;136:109449. doi: 10.1016/j.foodres.2020.109449. Epub 2020 Jun 25. PMID: 32846546.
• BDA, Βάση δεδομένων σύνθεσης τροφίμων για επιδημιολογικές μελέτες στην Ιταλία
• CREA, Κέντρο Έρευνας Τροφίμων και Διατροφής του Ιταλικού Υπουργείου Γεωργίας
• VNR, διατροφικές τιμές αναφοράς για μια μέση δίαιτα 2000 kcal. EFSA Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.