Kiwi-Eis

Bringen Sie das Wasser mit dem Zucker und Dextrose zum Kochen, bis sich ein Sirup gebildet hat. Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn in einer Schüssel abkühlen. Schälen Sie inzwischen die Kiwis, schneiden Sie sie in Stücke und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer. Vermischen Sie anschließend den Sirup mit der entstandenen Kiwipüree, geben Sie Sahne und Mehl hinzu und verrühren Sie alles zu einer homogenen Masse. Lassen Sie die Creme etwa eine Stunde in einer Eismaschine cremig rühren und transferieren Sie das gut abgedeckte Eis anschließend in den Gefrierschrank. Nach einer Stunde ist Ihr Eis fertig zum Genießen, am besten garniert mit frischem Obst oder knusprigen Kekswaffeln!