Crêpes Ciocco Kiwi

In eine Schüssel die Eier mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen. Das Mehl sieben, um Klumpen zu vermeiden. Wenn ein glatter und homogener Teig entstanden ist, diesen kühl stellen. In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Schokolade in einem kleinen Topf mit der Sahne zerbröckeln und schmelzen, umrühren, bis die Soße glatt und cremig ist, und bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nun eine Crêpe-Pfanne oder eine mit wenig Butter gefettete Antihaftpfanne erhitzen. Wenn sie heiß ist, den Teig schöpflöffelweise hineingeben und dabei darauf achten, runde Scheiben zu formen. Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten backen. Nach dem Ergoldisieren die Crêpes auf Teller legen, die Kiwischeiben auf ein Drittel der Scheibe legen und zu einer Tüte aufrollen. Die Schokoladensoße vorsichtig über die Crêpes gießen, nach Belieben garnieren und Guten Appetit!