Tagliata di manzo con rucola, kiwi e petali di parmigiano
Tempo di preparazione:
20 minuti
Ingredienti
per 2 persone
- filetto di manzo: 400g
- rucola 60g
- parmigiano 40g
- kiwi 50g
- olio evo 20g
- sale e pepe qb
Preparazione
Marinate la carne con olio evo, sale e pepe su tutti i lati. Condite la rucola, preparate i petali di parmigiano e tagliate finemente i kiwi Jingold. Procedete successivamente con la cottura della carne in padella molto calda, sigillando bene entrambi i lati e concludendo con la cottura che più vi aggrada (media o più al sangue). Fate riposare la carne coperta per qualche minuto e procedete al taglio. Posizionate nel piatto i vari elementi e condite la tagliata di manzo con olio evo, sale e pepe.
